我が家のぬか漬けが最近美味しくない。
これは気分ではなく明白に美味しくない。
原因を考えるに、
僕が参考にしているぬか漬けの教科書に
「野菜を5、6回漬けるごとに塩を小さじ2杯足すこと。」
と書いてあったのを、
それでは塩っ辛くなるように感じ、
小さじ1杯しか足してこなかったツケが回ってきたようなのだ。
そのためぬか床の発酵が進み過ぎて、
腐ったようなぬか漬けが出来上がるというわけだ。
その反省に立ち、
今日塩を多めに足しました。
どうかこれで立ち直ってくれますように。
出来たぬか漬けあげるから、
君もいっしょに祈ってね。
